\m/ 80's metal \m/ http://80metal.com/ |
|
Тема грибов не раскрыта http://80metal.com/viewtopic.php?f=12&t=12786 |
Page 4 of 14 |
Author: | Molot [ 10 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
splatty wrote: Вообщем Украина победила в моём мини маркетинговом исследование... У меня ужо много раз была такая ситуёвина, что журавель под боком валяется. В последний раз, искал некую херовину для унитаза, умотал чуть ли ни на другой конец города (лягушк-путешественница опт), купил. Еду домой, зашел в магазин рядом с со своим домом и увидел то что мне надо, да еще и дешевле на 20 рублей. Вот такая вот хистори. |
Author: | Scatterbrain [ 10 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Molot wrote: искал некую херовину для унитаза |
Author: | Gwarrior [ 10 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
splatty wrote: Буду брать БонПос... Такое впечатление, что они не поднимали цены. В своё время, года эдак 3-4 назад, я просматривал их продукцию и она была дорогая. Поэтому я и говорил выше, что изделия такие дорогие. А сейчас смотрю, цены терпимые. |
Author: | Scatterbrain [ 10 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Gwarrior wrote: Такое впечатление, что они не поднимали цены Подумал было, что там и сайт давно не обновляслся, но... Не-а, даже типа акции есть http://bon-dvor.ru/index.php?route=prod ... duct_id=94 |
Author: | splatty [ 11 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
А вот ещё аппарат из кедра!.. Кадка под засолку с системой гнёта 20 л Артикул - К-004 Цена - 4.800 р. Диаметр - 35 см. Высота - 45 см. Покрытие - растительное масло. Небольшая артель в Красноярском крае, п. Жаровск http://www.zharbond.ru/ Только правда сроки изготовления от 1 месяца + очередь... Весьма... Правда про засолку в кедровых кадушка не слыхал... |
Author: | Gwarrior [ 11 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Не знаю как кедр сибирский, но произрастающий у нас кедр ливанский обладает ярким и стойким запахом. |
Author: | splatty [ 12 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Интересный ответ от производителя кедровых кадок... неожиданный несколько... маркетингом не занимаются что ли вообще?.. Rannar wrote: splatty, спасибо за интерес к нашим изделиям. Если позволите, выложу здесь немного справочной информации. Может быть, Вам будет интересно узнать, что самые древние археологические находки бондарных изделий на территории России была сделаны как раз в Ваших краях - в Новгородской области, а также на Старой Ладоге. По разным данным, они относятся к VIII - X векам нашей эры. Из них большинство образцов оказались выполнены из древесины осины, сосны и ели. Дуб в достаточных количествах рос только на юге Новгородской области, поэтому из дуба делались в основном именно бочки, т. е. бондарые сосуды с параболическим остовом, предназначенные для хранения и транспортировки жидкости. Кедр, как материал, тоже использовался новгородскими бочарами, но очень редко - поскольку он мог быть только привозным. Основные свойства дубовой древесины - это, во-первых, прочность и долговечность. Древесина дуба очень упруга, а после распаривания прекрасно гнётся - что и делает дуб незаменимым при производстве бочек. Дуб не боится воздействия сырости, дубовую кадку можно даже закапывать в землю. Древесина дуба наполнена особыми консервирующими веществами - т. н. тиллами, предохраняющими её от поражения гнилостными микробами. В старой древесине дуба, в процессе окисления некоторых входящих в неё веществ, образуются ароматические соединения, придающие особый запах коньяку, винам или сокам. Оказывают они влияние и на любые продукты, засоленные в такой кадке. Особенно благоприятно в дубовой кадке замачивать яблоки. Они будут до весны оставаться крепкими и вкусными. Также известно, что дубовая древесина ускоряет закваску теста, поэтому дуб - лучший материал для домашней квашни. По сравнению с кедровыми дубовые изделия более долговечные и менее прихотливые в уходе. Совсем по-другому развивалось бондарное дело на территории Сибири, где дубы - большая редкость. В наших краях они не растут вообще. Сосна, как правило, слишком смолистая, а ель - сучковатая, так что наиболее "бондарные" породы здесь - осина и кедр. Но по факту, так уж повелось, 99,9 % всех заказчиков предпочитают кедр. У кедра совершенно иной набор достоинств. Лёгкость обработки, привлекательнейший внешний вид, особенная энергетика, благоприятная для человека. Всё это в большей степени имеет значение для банной утвари, особенно для купелей и ванночек для малышей, для декоративных изделий и бондарной мебели. В кедровой посуде долго не киснет молоко. Очень ценятся у нас в деревнях кедровые кадки под воду. Кедровая древесина также обладает антисептическими свойствами, хоть и в меньшей степени, чем дубовая. Кедровые кадки под засолку также популярны среди населения, и не только в Сибири - у нас их заказывают со всех уголков России. При том что непосредственных преимуществ именно с точки зрения засолки у кедра нет. Ну а лучшей породой для засолки, особенно для капусты, является не кедр и не дуб, а осина. Содержащиеся в её древесине фитонциды придают совершенно особый аромат и вкус продуктам, увеличивают их срок хранения. Настолько, что старые мастера даже в кадки из других пород дерева клали осиновую досочку или поленце. С материалом определился окончательно... Для засолки грибов только дубовая кадка!.. |
Author: | Sergey [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Серега, если хочешь чтоб соленые не крошились, соли горячим способом. Холодная засолка хороша на дому в дубовой бочке в погребе. При горячей (с небольшим отвариванием, чтоб всякая хрень из них вышла) грибы становятся упругими и эластичными. В банку их хоть ногой втискивай (утрирую) - не потрескаются даже. К тому же употреблять можно будет уже через неделю! |
Author: | splatty [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Благодарю за комментарий!.. Только по всем рецептам горячей засолки их готовность так же через 40 - 45 дней... |
Author: | Sergey [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
splatty wrote: их готовность так же через 40 - 45 дней первый же открытый сайт: http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cook ... 35714.html вот здесь еще есть 3-й способ. Интересный, никогда не пробовал. Но это потому, что ни рыжики, ни сыроежки не собираю (хрен до дома довезешь, да и не солидно - их как грязи в лесу). http://ovkuse.ru/recipes/zasolka-gribov/ А с другой стороны, если они уже готовы через неделю, то через 40 сут тем более |
Author: | splatty [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Sergey wrote: первый же открытый сайт: http://cooking.wild-mistress.ru/ wrote: Очистка от радионуклидов Как и в любом соление, полнота вкуса будет достигнута только через 40 - 45 дней... Толку то их начинать вкушать через неделю?.. Так белые можно и голью сразу в лесу на корню употреблять, а смысл?.. А рыжики я, кстати, в прошлом году впервые только увидел в большом количестве, т.к. они любят больше смешанный лес, а я ранее восновном охотился только в еловых и сосновых борах... Многие путают их с волнушками... |
Author: | Molot [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
splatty wrote: Многие путают их с волнушками... Ну сверху они похожи на волнушки, но вот снизу цвет у них другой. |
Author: | acusser [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Да чтоб грибы не крошились(как не солидные сыроежки и тому прочее)их надо обдать хорошо кипятком-становятся упругими не крошащимеся. Бочки вещь хорошая-но чегойто я не люблю лишних привкусов-стекло превыше всего-свой натуральный вкус грибов,вина,соленых помидоров и т.д. |
Author: | church [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Эх, красота, быстрее бы лето чтоли, точнее август, он как правило самый грибной |
Author: | acusser [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
надо слинять на на родину-а то все грибы в округе Днепра сожрали |
Author: | Scatterbrain [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
acusser wrote: грибы в округе Днепра сожрали Завтра тебе попробую нарыть. Сфоткаю, ок Буквально вчера на них пару раз подскользнулся |
Author: | acusser [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
Ну в У себя на Днепре можешь на них скользить сколько тебе заблогарасудится |
Author: | Scatterbrain [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
А у вас шо, вывелись ваще? Ну не поверю http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php ... st28785753 |
Author: | acusser [ 14 Feb 2015 ] |
Post subject: | Re: Тема грибов не раскрыта |
твою ж налево-Андрюха-гигрофора вещь хорошая -но собирать мыть ты будешь для меня. А так если чесно говоря-далеко я не выезжал -рядом практически небыло-да и на базарах как в былые времена на каждом шагу-я видел только пару раз в продаже |
Page 4 of 14 | All times are UTC + 2 hours |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |